“Kastelruther Hoazetkuchl”

Fanno parte del tradizionale matrimonio contadino anche i deliziosi piatti sudtirolesi

Assistite alla cosiddetta “Kastelruther Hoazetkuchl”, tradizionale cucina preparata in occasione del matrimonio contadino, che vi porterà indietro nel tempo, a scoprire i sostanziosi ma squisiti piatti sudtirolesi.

Durante il matrimonio contadino vengono serviti piatti tradizionali, le cui ricette sono stati tramandate da generazioni a generazioni. Tra di essi i gustosi canederli altoatesini oppure la tipica polenta servita di volta in volta con formaggi o funghi.

Già in tempi lontani la gente contadina preparava dei prelibati menù nuziali in base alle varie ricette tradizionali. Un menù iniziava per esempio con un piatto fatto di formaggio grigio e cipolle, seguito da fagioli al burro e patate oppure da frattaglie di vitello con canederli. Non da dimenticare i dolci, che ancora oggi sono una vera e propria delizia: dai “krapfen” ripieni di papavero ai cosiddetti “buchteln” alla marmellata e agli “strauben”, dolci fritti a forma di chiocciola serviti con passato di mele. Fa venire l’acquolina in bocca, vero? :-)

Appuntamento 2010: 07. - 17.01.2010