Canederli & Canederli

Gustosi canederli, dai primi ai gustosi dolci in tutte le variazioni

I canederli altoatesini richiamano origini antichi: Già nel XIII secolo questo piatto era conosciuto. Questo almeno quanto lo dimostrano gli affreschi di una piccola cappella nei pressi di Castel d’Appiano nell’Oltradige.

A differenza di alcuni altri tipici piatti sudtirolesi, i canederli hanno sopravvissuto il tempo senza maggior cambiamenti o “danni”. Ancora oggi numerosi altoatesini li preparano in base alle tradizionali ricette.

Rendendo onore a questo piatto tradizionale, ogni anno a settembre Castelrotto ospita le settimane gastronomiche “Canederli & Canederli”. Spaziando dai primi ai secondi e infine anche ai dolci, la gamma di canederli è semplicemente enorme!

Appuntamento 2010: 23.09. - 03.10.2010